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東坡肉

2021-08-04 11:46:01
東坡肉
詳細介紹:

東坡肉又名滾肉、紅燒肉。是江南地區漢族傳統名菜,屬于浙菜系,同時也屬于川菜系,以豬肉為主要食材 。

東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,加入配料燜制而成,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嘗嘗,軟而不爛,肥而不膩。

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