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常見的食品加工方法有哪些?

2021-07-27 10:16:53

食品加工是什么?淮安獅子頭加工跟大家介紹下:像小麥經過碾磨,篩選,加料攪拌,成型烘干,成為餅干,就是屬于食品加工的過程,食品加工是一種專業技術。也可以理解為把可以吃的東西通過某些程序,造成更好吃或更有益等變化。將原糧或其他原料經過人為的處理過程,形成一種新形式的可直接食用的產品,這個過程就是食品加工。

食品加工工業的發展歷史悠久,在很早以前我們的祖先就會簡單的食品加工方法,到現在為止我們已經有成百上千種加工方法了:如綜合加工技術、制品加工、調味品加工、酒類加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、飲料加工、休閑小食品、水產品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、水果制品加工。

食品加工

常見的食品加工方法有哪些?下面,熟食加工廠家給大家介紹一下!

1、調味料食品加工;主要采用的是鹽,經過加工可以調節食品風味,使原料變得柔軟,使原料的質地精密,并且可以防腐,抑制微生物的繁衍

2、低溫加工;低溫冷凍法加工可以將處理過的食物,急速冷凍,使微生物無法生長。這樣可以保持食物原有的風味,養分損失也會減少,一般的食物經過低溫冷凍

3、高溫加工;以100度或100度以上溫度殺死微生物、破壞酵素。食品為無菌狀態,保存期可以達到一年至三年,但是對于維生素含量比較多的食物不受用,容易經受熱破壞

4、防腐藥劑加工:常用來輔助其它加工方法以保存食品,如添加需發酵食品或干燥食品內。需要注意的是罐頭食品一律禁止使用防腐劑

5、食品脫水加工:主要又分為日曬干燥、熟烘干燥、冷凍干燥等,不過脫水會損害植物的形狀、顏色、質地及營養成分

6、糖漬,利用砂糖的防毒性來保存食品,但是對于某些不適合甜味分食品不適合

以上這六種方法是比較常見的,還有一些其他的方法也是能夠將食品很好的加工的。食品加工的原料主要是動植物,這些原料存在季節、存儲的一些問題。通過食品加工可以便于儲藏,同時還可以提升食品的營養價值,利用率也可以加大,使食品更加適合運輸,商品性加強。更重要的是能夠加強安全性。


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